Sopas detox para o Inverno
O Inverno chega recheado de comidas deliciosas, e calóricas na mesma
proporção. Seria até mais fácil de manter distância das guloseimas se
nosso organismo não preparasse uma armadilha: a fome.
No inverno, o corpo precisa de mais calorias para manter a temperatura
corporal estável, aumentando a nossa fome. E o resultado nós já sabemos:
mais quilos na balança e o desespero para ficar em forma no Verão. Uma maneira de controlar o peso e eliminar as gordices invernais é apostar em
receitas de sopas detox.
Na hora de preparar uma sopa detox, opte por alimentos que contenham
vitaminas A, B9, C, cálcio, magnésio, ácido fólico, betacaroteno e
ferro. Esses nutrientes ajudam no funcionamento do fígado e o fazem
eliminar toxinas. É possível encontrar essas propriedades em folhas
verde-escuras (espinafre, escarola e couve, entre outras) e vegetais
crucíferos (repolho, brócolos, etc.). O ideal é que qualquer sopa detox
tenha pelo menos dois desses ingredientes.
Outra dica é apostar nas raízes que aumentam a saciedade, sem aumentar
os níveis de glicose, como batata-doce e inhame. As sementes, grãos e
leguminosas são fontes de gordura boa e proteína magra, ideais para se
alimentar de forma saudável, sem aumentar os números na balança.
Para a/o ajudar nessa luta, selecionei 5 receitas de sopas detox, que
podem ser preparadas uma para cada dia da semana. Durante esse período,
evite o excesso de sal, açúcar e aditivos, já que podem ser responsáveis
pelo mau funcionamento do organismo
Sopa de inhame e ervilhas
Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite
1/2 dente de alho amassado
1 cebola pequena ralada
2 tomates sem pele em cubos
2 inhames médios em cubos
2 cenouras médias em cubos
1chávena de abóbora em cubos
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
Água quente o suficiente para cobrir os legumes
2 chávenas de ervilhas
2 chávenas de rúcula picada
1 colher (sobremesa) de pimenta-rosa
Gergelim branco e linhaça dourada triturada a gosto
Sal a gosto
Preparação:
Aqueça uma panela funda com o azeite e refogue por 3 minutos o alho e a
cebola. Coloque no recipiente o tomate, o inhame, a cenoura, a abóbora e
o manjericão. Coloque água quente até cobrir os ingredientes e cozinhe até
que os legumes fiquem macios. Retire da panela e deixe esfriar. Leve os
ingredientes já frios ao liquidificador e bata por cerca de 3 minutos.
Na mesma panela, refogue as ervilhas com azeite e os legumes batidos.
Acrescente o sal e leve ao fogo por mais 2 minutos. Coloque os temperos a
gosto, rúcula, linhaça e gergelim. Sirva.
Sopa verde
Ingredientes:
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 dentes de alho
1 cebola pequena ralada
1 colher (sopa) de óleo de coco
50 g de repolho verde picado
2 talos de salsão
1/2 chávena de salsinha picada
2 folhas de couve-manteiga em tiras finas
100 g de brócolos ninja em buquê
100 g de couve-flor
1 chuchu em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparação:
Aqueça uma panela funda e refogue por 3 minutos o alho, a cebola, o
gengibre e o salsão no óleo de coco. Coloque água quente até cobrir os
ingredientes e cozinhe até que os legumes fiquem macios. Retire da
panela e deixe esfriar. Leve os ingredientes já frios ao liquidificador e
bata por 3 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Reaqueça,
acrescente os temperos e sirva.
Sopa de brócolos com abóbora
Ingredientes:
1 maço de brócolos
1 abóbora grande
1 chávena de couve-manteiga em tiras finas
1 chávena (café) de manjericão fresco picado
1/2 dente de alho amassado
1/2 cebola ralada
1 colher (sobremesa) de pimenta-rosa
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Preparação:
Aqueça uma panela funda com o azeite e refogue por 5 minutos o alho, a
cebola, o manjericão, a abóbora e os brócolos. Coloque na mesma panela a
couve e acrescente água quente até cobrir os ingredientes. Cozinhe até
que os legumes fiquem macios. Retire da panela e deixe esfriar. Leve os
ingredientes já frios ao liquidificador e bata por 3 minutos. Reaqueça,
acrescente os temperos e sirva.
Sopa de cenoura com inhame
Ingredientes:
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de azeite
1 cenoura descascada em rodelas
1 inhame pequeno em cubos
2 chávenas de abóbora japonesa em cubos
1 tomate picado
2 colheres (chá) de gengibre ralado
1 ramo de alecrim
Sal a gosto
Preparação:
Numa panela de pressão refogue por 3 minutos o alho e a cebola no
azeite. Acrescente o inhame, a cenoura e o tomate, adicione água quente
até cobrir os legumes, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Espere a pressão acabar e os ingredientes ficarem frios. Leve os
ingredientes já frios ao liquidificador e bata por 3 minutos. Reaqueça
por 5 minutos, acrescente o gengibre, alecrim, temperos e sirva.
Sopa de cenoura
Ingredientes:
2 cenouras em cubos
1 nabo em cubos
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (sopa) de tomilho
2 colheres (sopa) de sementes de girassol
Amêndoas trituradas a gosto
Pistacho triturado a gosto
Sal a gosto
Preparação:
Aqueça uma panela funda as cenouras, o nabo e o alho. Acrescente água
quente até cobrir os legumes. Cozinhe por 15 minutos. Coloque o tomilho e
sal. Espere mais 5 minutos. Retire da panela e deixe esfriar. Leve os
ingredientes já frios ao liquidificador e bata por 3 minutos. Reaqueça,
acrescente o girassol, as amêndoas e o pistacho. Sirva.
Momentos mágicos,
Filipa
Fonte: Mais Equilíbrio
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