Sopa de Grão de Bico com Batata Doce e Couve Flor

 

Ingredientes:

350g de grão de bico cozido

1 couve flor pequena

1 batata doce pequena

1 colher de chá de cominhos em pó

azeite q.b.

sal q.b.

pimenta caiena q.b.
coentros 

Preparação:

Descasque a batata doce e corte-a em cubos pequenos. Separe os raminhos da couve flor.

Leve uma panela ao lume com o azeite e junte a batata, os raminhos de couve flor e os cominhos e envolva bem. Deixe saltear uns minutos e acrescente depois o grão de bico. Tape os legumes com água, tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando até tudo estar bem macio.

Com a varinha mágica triture bem a sopa, de modo a que fique bem cremosa mas não demasiado grossa. Se necessário acrescente mais água a ferver até que tenha a consistência desejada. Retifique de sal.

Sirva a sopa bem quente polvilhada com pimenta caiena e decore com coentros.


Momentos mágicos,

Filipa