Bolo de cenoura, laranja e amêndoa (muito húmido)

Ingredientes:

50 g amêndoa
180 g cenoura
400 g laranjas
120 g açúcar amarelo
4 c. de sopa azeite
3 ovos L
100 g farinha de trigo
50 g farinha de trigo integral
1 c. de sobremesa fermento em pó


Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 170ºC.
2. Unte um tabuleiro pequeno com um pouco de azeite, forre-o com uma tira de papel vegetal e volte a untar.
3. Pique finamente as amêndoas na picadora e reserve-as.
4. Pele as cenouras, rale-as num ralador, coloque-as numa tigela e junte a raspa da casca das laranjas, o açúcar amarelo, o azeite e os ovos.
5. Bata tudo muito bem com a ajuda de uma batedeira (pode utilizar um robot de cozinha).
6. Em seguida, adicione as farinhas, o fermento em pó e a amêndoa picada e volte a bater até todos os ingredientes estarem ligados.
7. Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno durante 35 minutos.
8. Desenforme, depois de frio, e sirva com as laranjas cortadas às rodelas.

O miolo de amêndoa faz toda a diferença neste bolo de cenoura e laranja. Ideal para acompanhar o café após a refeição, pode também dar-nos a energia que precisamos ao pequeno-almoço ou ao lanche.

Momentos mágicos,

Filipa

Bolinhos de Côco

Saiba desde já que estes bolinhos de coco são muito simples e rápidos de fazer. São duas grandes notícias! E a terceira grande notícia é que levam apenas seis ingredientes. Sim, leu bem – apenas seis ingredientes!

Siga a receita e descubra ainda alguns benefícios que o côco tem para a sua saúde.

Veja já de seguida como pode fazer estas pequenas maravilhas:

 

Ingredientes:

 

Meio quilo de coco ralado

400 gramas de açúcar

8 ovos inteiros

100 gramas de manteiga

Raspa de um limão

1 colher de sopa de farinha Maizena

 

 

Modo de preparação:

 

Estes bolinhos de coco são absolutamente deliciosos! Tem mesmo de os provar, mãos à obra! Comece por misturar o açúcar com os ovos até formar uma mistura homogénea. Depois derreta a manteiga (sem a deixar ficar líquida) e acrescente à mistura.

Acrescente depois a farinha com cuidado, para que fique bem integrada. Junte também a raspa de limão.

De seguida adicione aos poucos o coco ralado e vá misturando até obter uma consistência uniforme.

Prepare um tabuleiro para ir ao forno, colocando lá as formas de queques, o mais pequenas possível. Verta em cada forma um pouco de massa e leve ao forno bem quente, mas sem exagerar, para que possam cozer sem queimarem demasiado. Dica: basta que fiquem dourados por fora.

Quando retirar os bolinhos do forno, deixe arrefecer um pouco antes de os servir. Se gostar, pode ainda cortar algumas cerejas cristalizadas em pequenos pedaços e colocar por cima dos bolinhos.

E aqui tem! Uma receita tão tradicional e deliciosa, a que se pode dedicar em datas importantes sem ter demasiado trabalho. Para além disso, não se esqueça que o coco tem imensos benefícios, como contribuir para proteger o sistema imunitário ou auxiliar no processo de emagrecimento.

Assim, tem aqui uma receita que, para além de simples e deliciosa, ainda tem benefícios para a sua saúde. Só tem mesmo uma coisa a fazer… O quê? Experimentar, claro!

Momentos mágicos,

Filipa

Lombinhos de Porco com Mel e Mostarda

 Esta receita vai fazer furor em sua casa!

Ingredientes:

• 2 lombinhos de porco, limpos de gorduras

• 2 colheres (sopa) de mel

• 4 colheres (sopa) de mostarda de Dijon

• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco, picado

• 2 folhas de louro

• azeite q.b.

• sal e pimenta preta moída no momento

• vinho branco q.b.

• Preparação:
• Temperar os lombinhos com sal e pimenta. Reservar.
• Numa assadeira, misturar muito bem o mel com a mostarda e o alecrim. Envolver a carne no preparado até ficar bem revestida.
• Regar com um fio de azeite e um pouco de vinho branco. Juntar as folhas de louro e deixar repousar.
• Entretanto, pré-aquecer o forno a 200ºC. Levar os lombinhos a assar no forno durante aproximadamente 30 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho.
• Deixar repousar durante 5-7 minutos no forno desligado antes de fatiar. Dispor as fatias de carne numa travessa e servir de imediato, com o molho à parte.

Momentos mágicos,

Filipa

Esparguete com atum e bechamél saudável

O atum é, provavelmente, o produto que temos na despensa com maior versatilidade e rapidez de preparação. Este esparguete com atum e bechamel saudável é uma opção fácil, com poucos ingredientes e que rende bastante!

Ingredientes:

• 400 gr. atum

• 2 dentes alho

• 1 folha louro

• Molho de tomate

• Óregãos

• Fio azeite

• Esparguete

• Molho bechamel caseiro

• Queijo ralado

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• Preparação:

• Num tacho, comece por colocar um fio de azeite, a cebola picada e o louro. Deixe alourar e junte o alho picado. Adicione o molho de tomate, o atum e junte água. No final retifique os temperos (sal, pimenta e óregãos).

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  Numa panela à parte, coza o esparguete e depois de cozido escorra bem a água.
  
  

• Num tabuleiro de forno faça camadas com esparguete, atum com o molho de tomate, queijo ralado e molho bechamel.
  
  Leve ao forno cerca de 15 minutos a gratinar.

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Momentos mágicos,

Filipa

Creme da Madre Joaquina

Esta receita é muito muito boa!

Ingredientes:

• 200 g de açúcar
• 50 g de  manteiga
• 6 ovos m
• 200 ml de leite gordo

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com o açúcar e deixe derreter até obter um caramelo. Adicione o leite em fio, mexendo sempre até ficar homogéneo. Retire e deixe arrefecer ligeiramente.
2. Bata as gemas e junte-as à mistura anterior. Leve novamente ao lume e deixe engrossar, mexendo sempre. Retire do lume e adicione a manteiga, misturando até ficar bem envolvida.
3. Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as ao preparado anterior, já arrefecido. Deite em taças e leve ao frigorífico. Sirva de seguida.

Momentos mágicos,

Filipa

Pudim das Freiras

Este pudim não fica muito doce por isso também é menos calórico.

Ingredientes:

• 5 ovos

• 1 chávena de açúcar

• 2 colheres chá de maizena

• 2,5 dl de sumo de laranja

• Caramelo q.b.

• Preparação:
• Bata os ovos com o açúcar com o fouet e depois vá acrescentando a maizena e o sumo de laranja.
• Prepare a forma de pudim com o caramelo e verta o preparado. Com um papel absorvente, isole a tampa da forma. Ponha numa panela de pressão e leve a cozer 30 minutos.
• Desligue. Depois de esfriar, ponha o pudim, ainda na forma, no frigorífico. Desenforme quando estiver completamente frio.

Momentos mágicos,

Filipa

Claras no forno com creme de ovos

Esta receita é maravilhosa! Super leve e deliciosa!

Já agora não se esqueçam de ser muitooo felizes!!

Ingredientes:

• 12 Ovos
• 300 g açúcar
• Canela q.b.
• 1,5 dl de água
• Margarina q.b. para untar

Preparação:

1. Unte um tabuleiro com margarina e ligue o forno a 180 graus.
2. Coloque num tacho as gemas com a água e metade do açúcar, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.
3. De seguida depois de engrossar, retire do lume, passe pelo passador de rede e coloque numa tigela. Deixe arrefecer.
4. Bata as claras em castelo bem firme adicionando o restante açúcar aos poucos. Disponha no tabuleiro e leve ao forno durante 12 minutos.
5. Decorrido esse tempo, retire do forno e deixe arrefecer.
6. Regue com o molho, polvilhe com canela e sirva decorado a gosto.

Momentos mágicos,

Filipa

Fonte: https://www.teleculinaria.pt/receitas/doces-e-sobremesas/claras-do-forno-creme-ovos/?fbclid=IwAR0-cWXJVUufcqGr9vCoSf22NCjkJabcRfNqwQGP16CY0xvfe2OaClF-4gw