Creme de coentros

Este creme é muito bom! ... eu adoro coentros! e vocês?

Ingredientes para 5 pessoas:

4 colheres de  sopa de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho
600 g de batatas descascadas e cortadas ao meio
1 molho de coentros
150 ml de natas light
sal q.b.
croutons q.b.


Preparação:

1. Numa panela leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar ligeiramente sem deixar alourar.

2. Junte o molho de coentros e deixe saltear um pouco.
Adicione as batatas e 1 litro de água.
Tempere com sal.
Tape e deixe cozinhar durante 25 minutos.

3. Depois das batatas cozidas, passe tudo com a varinha mágica.
Ao creme, junte as natas.
Mexa e retire sem deixar ferver.
E está pronto a servir.
Acompanhe a sopa com croutons.

Momentos mágicos,
Filipa