Receita de pastéis de nata

Ingredientes: 500 g de massa folhada estendida de compra  200 g de açúcar  50 g de farinha  8 gemas  4 dl de natas  3 dl de  leite  Farinha para polvilhar     Preparação: Estique a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha até obter um retângulo. Pincele com água e enrole em forma de torta. Corte depois rodelas, disponha-as dentro das formas e leve ao forno a 250ºc até ficarem cozidos e douradinhos. Retire e reserve. Leve ao lume um tacho com o leite e as natas e deixe ferver. Coloque numa tigela a farinha com o açúcar e mexa. Junte as gemas e mexa novamente, depois adicione o leite, em fio, mexendo sempre. Verta para o tacho e leve novamente ao lume até engrossar, mas sem deixar ferver. Verta para as formas e leve ao forno até a massa ficar douradinha. Depois retire, deixe amornar e desenforme. Sirva decorados a gosto. Momentos mágicos, Filipa

Bacalhau do meu pai

Olá!!! Hoje vou fazer esta receita para o jantar...
Eu gosto muito de bacalhau, é saudável e dá para fazer de muitas maneiras!
Eis uma receita que vai fazer sucesso entre família e amigos!!!

Ingredientes:

600 g de bacalhau em posta
800 g de batatas
2 Ovos
2 cebolas
3 dentes de alho
1 dl de azeite
2 folhas de louro
Coentros picados q. b.
Sal e pimenta q.b.

   
Preparação:
 
Lave bem as batatas e coloque-as num tacho com o bacalhau descongelado e os ovos. Cubra com água, junte as folhas de louro, acrescente uma pitada de sal e pimenta e leve a cozer. Retire, escorra e deixe amornar.
Limpe o bacalhau de pele e espinhas e lasque. Retire a pele às batatas, descasque os ovos e corte tudo em rodelas.
Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas e pique os dentes de alho. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de alho e deixe alourar muito bem. Retire do lume e junte coentros picados a gosto.
Num pirex, disponha camadas alternadas de batata, bacalhau, cebolada e ovo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, até que fique douradinho. Retire do forno e sirva de imediato.

Momentos mágicos,
Filipa

Bacalhau com alheira gratinado

 

Olá! Hoje trago-vos uma receita de bacalhau que é muito fácil de fazer e deliciosa! 

Acerca do bacalhau:

Benefícios do bacalhau para a saúde

Os benefícios do bacalhau são muitos, mas o que mais se destaca é trazido pelo ácido graxo Ômega-3: ele ajuda a formar HDL - bom colesterol - e prevenir doenças cardiovasculares. 

Proteínas: Importante para composição da pele, unhas e cabelos.
Selênio: O mineral é essencial para o funcionamento da tireoide e tem função antioxidante.
Triptofano: Ajuda a sintetizar serotonina, o "hormônio do prazer", e está associado ao tratamento e prevenção da depressão e ansiedade.
Vitaminas do complexo B: As vitaminas do complexo B agem no sistema neurológico.
Fósforo: Auxilia na regeneração dos tecidos.
Magnésio: Tem a função na formação dos ossos e dentes.
Potássio: Importante na regulação da nossa pressão arterial.
Vitamina D: Esse nutriente traz benefícios para artrite, lesões solares de pele, cardiovasculares e ajuda a reduzir níveis de triglicerídeos.

Ingredientes:

500 g de bacalhau cozido e limpo
600 g de batatas cozidas com pele

2 alheiras

2 cebolas

3 dentes de alho

400 ml de molho bechamel

150 ml de azeite

3 colheres (sopa) de pão ralado

1 raminho de salsa

Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas finas e pique os alhos.
Deite num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
Acrescente o bacalhau lascado e misture bem.
Retire a pele às alheiras, corte-as em pedaços, junte ao tacho, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, até a alheira ficar bem desfeita e misturada.
Acrescente depois as batatas, sem pele e cortadas em meias-luas finas, e envolva delicadamente.
Junte metade do molho bechamel, misture bem e deixe cozinhar, em lume muito brando, até começar a engrossar.
Retifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta, adicione a salsa picada e envolva.
Deite a mistura anterior num tabuleiro, alise e cubra com o restante bechamel.
Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, até ficar douradinho. Retire e sirva quente, polvilhado com mais salsa picada.

Veja o vídeo aqui!

https://www.teleculinaria.pt/video/bacalhau-alheira-gratinado/?utm_source=newsletter&utm_campaign=Newsletter-2016&utm_medium=email

Momentos mágicos,
Filipa

Quiche de Cebola e Alho Francês

 Ingredientes:

	Farinha 1 1/2 chávena Manteiga amolecida 100 g Água gelada 3 colheres de sopa Sal 1 pitada Para o Recheio Manteiga 25 g Cebolas médias 5 Alho francês 2 talos Ovos 3 Natas 1/2 chávena Queijo parmesão ralado 100 g Sal e pimenta q.b.
	Preparação Massa: Deite a farinha na superfície de trabalho e faça uma cova no centro. Deite a manteiga e trabalhe com os dedos, até obter uma massa esfarelada. Junte um fio de água bem gelada a pouco e pouco, sempre que for necessário. Forme uma bola com a massa, tape e deixe repousar. Estenda a massa numa tarteira, pique o fundo com um garfo e leve ao forn o pré-aquecido a 180ºC durante 10 a 15 minutos. Reserve. Recheio: Derreta a manteiga numa frigideira. Refogue a cebola cortada em meias-luas finas e o alho francês em rodelas.< /p> À parte, bata os ovos inteiros e as natas. Tempere com sal e pimenta. Espalhe a cebola e o alho francês sobre a massa, deite as natas com ovos por cima e termine com o queijo ralado. Leve novamente ao forno por 25 a 30 minutos ou até estar bem dourada.

Esta receita é do Henrique Sá Pessoa e deve ser ótima!!!

Momentos mágicos,
Filipa

Quiche de Atum

Ingredientes: 3 latas de atum em conserva 1 embalagem de massa folhada 2 cebola médias 2 dl de natas 4 Ovos 2 colheres de sopa de azeite 1 molho de salsa 1 colher de sopa de vinho branco Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Para preparar esta quiche de atum, descasque e corte as cebolas em rodelas finas e coloque-as num tacho com azeite. Cozinhe até caramelizar a cebola, depois, junte o vinho branco e cozinhe, até reduzir o álcool.
2. Estique a massa folhada sobre a tarteira de fundo amovível e forre-a.
3. Numa tigela, misture as natas com os ovos tempere de sal e pimenta, acrescente o atum escorrido e a salsa picada, envolva tudo muito bem. Verta o preparado para a forma e cubra com a cebola caramelizada. Leve ao forno a 180º cerca de 35 minutos. Depois, retire e sirva a quiche.
   
   
   Outra receita de tarte de atum:
   
   
   
   
   
   
   Momentos mágicos,
   Filipa

Empada de atum e queijo

Se semeares, colherás! Faz o bem para receberes o bem!
Boa quinta-feira!!!

Ingredientes:

• 1 massa quebrada
• 2 latas de atum
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 3 colheres de sopa de queijo mozarela
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200.º.
Corte a cebola e o alho em meias luas e leve a uma frigideira com um fio de azeite.
Tempere com sal e pimenta. Quando a cebola ficar transparente, ponha o atum escorrido e a polpa de tomate. Mexa e retifique o tempero.
Coloque a massa numa travessa com papel vegetal por baixo.
Ponha o preparado do atum em metade da massa.
Polvilhe com queijo ralado e cubra com a metade que sobrou, em meia-lua.
Feche e faça pressão ao redor.
Pique a parte de cima para que não se forme uma bolsa de vapor.
Vai ao forno durante 20 minutos.
Sirva em fatias ou inteira!

Momentos mágicos,
Filipa

Massa com atum

Esta receita é deliciosa, saudável e super fácil de fazer, e ainda por cima é bastante em conta! Eu vou fazer amanhã para o almoço! Espero que as pessoas cá de casa gostem, eu acho que vão adorar! 

Ah e não se esqueçam: sejam muitooo felizes!!! Por vezes a vida não é como desejaríamos, mas tentemos fazê-la bem melhor!
Eu gostava de ser recordada como uma pessoa com impacto positivo no mundo!
Sei que já passei por fases más, mas estou a renascer !!!
Há quem ache que só penso em comida! Não tem nada a ver! Este blog surgiu porque eu queria ter um bloco de notas de receitas para poder me guiar para o dia a dia, e também poder falar da minha vida, dos meus anseios, dos meus gostos, dos meus projetos!
é como se fosse o meu diário... como sabem eu sou designer gráfica porém não tenho tido sorte nenhuma em arranjar um trabalho nesta área!
Entretanto comecei a pintar a óleo sobre tela e tenho realizado algumas exposições e tenho tido um bom feedback!...
Gosto muito de decoração também e se pudesse redecorava a minha casa!
Mas neste momento não está fácil pois tenho pouco dinheiro!

Gostava muito de ter o vosso feedbaçk em relação a este blog!
E adorava tirar as minhas próprias fotografias para o blog mas não tenho máquina!
Hei-de comprar! se Deus quiser! :D

Eu de fato, não tenho tudo o que gostava, por exemplo gostava de ter uma vida melhor, gostava de viajar mais, gostava de ter mais dinheiro, gostava de ser reconhecida pelo meu trabalho!!!! Gostava de escrever mais e melhor!!! Gostava de ter mais talentos! bjsss e abraços!!

Acerca do atum:
Atum fresco, atum em óleo, atum em azeite. Enfim, são muitas as maneiras como podemos encontrar o atum nas superfícies comerciais dando-nos também muitas e variadas formas de o confecionar.
O atum é um peixe, ou melhor são muitos peixes dado que existem várias espécies, que vivem nas regiões tropicais e subtropicais dos oceanos. Apresenta-se com o corpo alongado e contem um sistema vascular que é experimentado nas trocas de calor, caraterística que pode facilitar o aumento da temperatura do seu corpo acima dos valores da temperatura da água onde habitam.
É um peixe aconselhado como fazendo parte da alimentação uma vez que é bastante rico em nutrientes que só trazem grandes benefícios à saúde do homem. O ómega 3 é quem mais merece destaque uma vez que, como todos sabemos, este é de extrema importância para a saúde regularizando os níveis de colesterol, retardando o envelhecimento e beneficiando o sistema nervoso.

O atum é um dos alimentos mais prevalecentes nos hipermercados e também é possível confecionar com um número variado de pratos 

Como já foi dito, o atum é rico em nutrientes, essencialmente em ácidos gordos como é o caso do ómega 3, mas não se fica por aqui sendo também importante fonte de vitamina A, de vitaminas do complexo B principalmente a niacina, a piridoxina e a cobalamina, de vitamina D, de vitamina E, selénio, magnésio, fósforo e potássio. Possui também altas doses de proteínas podendo afirmar-se que cento e quarenta gramas deste peixe fornecem um terço da dose diária recomendada. No que se refere às calorias, a mesma quantidade de atum fresco apresenta cerca de metade das calorias da mesma quantidade de atum de conserva.
Com todas estas caraterísticas a ingestão de atum representa alguns benefícios para a saúde ajudando a prevenir a osteoporose, a normalizar a pressão arterial, a fortalecer o sistema imunitário, a normalizar os níveis dos triglicerídeos e do colesterol. As doenças mentais e as degenerativas podem também ser beneficiadas com o consumo deste peixe. É também um importante contributo para a prevenção das doenças cardiovasculares e dos acidentes vasculares cerebrais. Dá igualmente uma preciosa ajuda no retardamento do envelhecimento em consequência da presença dos antioxidantes, da vitamina A, E e do selénio.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400g de massa espiral ou outra
• 340g de atum em conserva de azeite
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 240g de cogumelos frescos laminados
• 200g de folhas de espinafres
• 4 colheres de chá de azeite
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 400 ml de natas normais ou natas de soja
• orégãos q.b.
• Pimenta q.b.
  
  

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque sal e um fio de azeite.
Adicione a massa e mexa.
Deixe cozer conforme o tempo indicado na embalagem.
Depois da massa cozida, escorra-a.

2. Num wok ou numa frigideira, coloque o restante azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar.

3. Ao refogado, junte os espinafres.
Salteie um pouco até que as folhas amoleçam.
Misture os cogumelos.
Tempere com sal e pimenta.
Salteie tudo até que a água seque.

4. Junte o atum e a polpa de tomate.
Mexa muito bem e deixe cozinhar em lume forte durante 1 minuto.

5. Adicione a massa e envolva muito bem.
Quando tudo estiver bem quente, junte as natas.
Envolva tudo muito bem e quando começar a borbulhar, apague o lume imediatamente.
Por fim, polvilhe a massa com as folhas de orégãos.



Veja o vídeo!

Momentos mágicos,

Filipa