Para ser grande, sê inteiro: nada

Para ser grande, sê inteiro: nada
Teu exagera ou exclui.
Sê todo em cada coisa. Põe quanto és
No mínimo que fazes.
Assim em cada lago a lua toda
Brilha, porque alta vive.

Hoje trago-vos a receita das famosas tortas de Azeitão!!

As tortas de Azeitão são um doce tradicional típico da localidade que lhes deu o nome, situada no concelho de Setúbal. A região tem uma doçaria diversificada e rica, na qual estas tortas, feitas à base de ovos e com origem numa receita caseira, têm especial destaque.

As tortas de Azeitão são um dos doces regionais particularmente apreciados com um cálice do afamado moscatel de Setúbal.

Ingredientes:
Para a massa
10 ovos (claras e gemas separadas)
180 g de açúcar
50 g de maisena
canela em pó q.b.

Para o doce de ovos

12 colheres (sopa) de água fria
6 colheres (sopa) de açúcar
6 gemas

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso.

Junte a maisena e bata só o tempo necessário para a envolver.

Bata as claras em castelo firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.

Deite a massa num tabuleiro untado, espalhando-a bem até ficar com uma espessura fina.

Deixe repousar cerca de 10 minutos e, entretanto, ligue o forno a 220º C.

Leve a massa a cozer em forno quente, cerca de 15 minutos. Verifique a cozedura, atendendo a que as tortas de Azeitão devem ficar com o aspeto meio cru, totalmente amarelinhas.

Para o doce de ovos, leve um tacho ao lume com a água e o açúcar e deixe ferver até obter ponto de fio (a calda adere levemente à colher e, ao retirar um pouco, forma-se um fio com o qual se conseguem fazer formas sobre uma superfície lisa).

À parte, bata bem as gemas.

Retire a calda do lume e misture as gemas, mexendo vigorosamente.

Leve o doce de ovos ao lume para engrossar.

Retire a massa ainda morna e coloque-a sobre um pano limpo, numa superfície lisa. Barre-a com doce de ovos e, sobre este, deite um pouco de canela.

Enrole a massa com a ajuda do pano, dando-lhe a forma de torta. Corte em tiras com cerca de 8 cm de comprimento.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.docesregionais.com/tortas-de-azeitao/

Torta de Cenoura

Olá a todas/os!

Já é Primavera!!! Como é agradável sentir o calorzinho a chegar e as flores a desabrochar e com elas os variados aromas!!! é tempo de florescer e de animar a alma!! :)

Hoje estive à conversa sobre espiritualidade! Nas nossas vidas por vezes falta-nos isso...
As pessoas estão muito viradas para um consumismo exacerbado e egoísmo!
Porque não sermos diferentes e praticarmos o bem!?

Mãos à obra! :)

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Como estão os meus queridos leitores?
Espero que tudo esteja a correr lindamente!!

Eu estou a preparar uma nova exposição de pintura!
Já tenho 4 telas da nova colecção.

Estão a ficar muito giras eu acho mas eu sou suspeita!
Mostro-vos aqui duas fotografias de duas das telas.

Então gostaram?

Espero que sim!!

Agora vou-vos dar uma nova receitinha!

Uma bela torta de cenoura!!!

Ingredientes:

    500 g cenouras
    400 g açúcar
    80 g farinha com fermento
    6 Ovos
    Raspa e sumo de 1 laranja
    Sal q.b.
    Manteiga para untar
    Farinha para polvilhar
    Papel vegetal

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Unte-a novamente com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e leve-as a cozer em água com sal. Depois retire, escorra e passe-as pelo passe-vite. Disponha numa tigela, junte a raspa e o sumo de laranja, o açúcar, a farinha e os ovos e bata muito bem.
Verta para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante 20 minutos. Retire, desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar, deixe amornar, enrole com a ajuda do pano e sirva decorada a gosto.

Momentos mágicos,

Filipa

Fonte: https://www.teleculinaria.pt/receitas/doces-e-sobremesas/torta-de-cenoura-molhadinha/