Bolo de Caramelo com Nozes

Ingredientes:


Para a massa

1. 1 chávena de leite
2. 1 chávena de óleo
3. 1 colher (chá) de fermento em pó
4. 2 chávenas de açúcar
5. 3 chávenas de farinha
6. 6 colheres (sopa) de caramelo
7. 6 ovos

Para a cobertura

1. 1 colher (sopa) de manteiga
2. 100 g de açúcar
3. 125 g de nozes picadas
4. 250 ml de leite

Confeção:

1. Bata as claras em castelo. Incorpore bem as gemas e o açúcar, batendo sem parar com a vara de arames.
2. Acrescente o caramelo, o leite e o óleo. Por fim, junte a farinha.
3. Deite o preparado numa forma untada e polvilhada. Leve a cozer em forno a 180º C, durante 60 minutos ou até atingir o ponto de bolo (colocando um palito no centro, este sai limpo e seco).
4. Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura. Leve o açúcar ao lume e, quando estiver em caramelo, adicione, aos poucos, o leite a manteiga e o miolo de noz.
5. Deixe cozer em lume brando, mexendo quando formar ponto de estrada.
6. Retire do lume, deixe arrefecer 2 a 3 minutos e cubra o bolo com o preparado.
   
   Momentos Mágicos,
   Filipa